清远家常鱼做法,清远家常鱼的做法

清远家常鱼的做法

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清远是广东省的一个城镇，以丰富的水源和美食而闻名。其中常家鱼是清远的传统美食之一，做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。

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材料

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1.鱼:草鱼、鲫鱼，约500克。

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2.调味料:生姜、大蒜、葱、盐、生抽、料酒、鸡精、白糖、芝麻油适量。

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制作步骤

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1.鱼去鳞，去内脏，去头尾，洗净切成2cm厚的块。

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2.生姜、大蒜、葱切成末备用。

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3.在平底锅中倒入油，放入葱和姜煸炒，直到出香味。

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4.放入鱼片，加入料酒，翻炒。

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5.放入水，加入盐、糖、鸡精，大火煮开后转小火煮10分钟左右。

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6.倒入生抽煮2分钟，关火前加入香油。

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提示

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1.烹调时间不宜过长，以保证鱼肉的新鲜。

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2.配料可以根据自己的喜好进行调整。

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3.煮鱼时可加入豆腐、木耳等材料，增加口感和营养价值。

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清远家常鱼是一道美味营养的传统菜肴，制作简单，适合家庭食用。可以根据自己的喜好，制作出属于自己的清远家常鱼。

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