清蒸鱼做法,蒸鱼的方法

蒸鱼的方法

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清蒸鱼是一道常见的传统菜肴，味道鲜美，营养丰富。下面介绍蒸鱼的方法。

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准备食材

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首先，选择新鲜的鱼，去除鱼鳞、内脏和鳃，切去鱼头和鱼尾，用水冲洗去水分。另外，准备生姜、葱、料酒、盐、水等调味料。

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腌制鱼

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2 .鱼身两端各切3刀，淋上适量料酒，撒一勺盐和少许姜，腌制10分钟左右。

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蒸鱼

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将腌好的鱼放入蒸盘中，放上葱丝，注入适量水，放入蒸锅大火蒸10分钟左右即可。鱼的大小不同，蒸的时间也不同。可以用筷子夹在鱼肉上，如果鱼肉熟透了，筷子就容易夹进去了。

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装饰。

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取出蒸好的鱼，撒上葱花，浇上热油，拌入芝麻油和香油拌匀。提高鱼的风味和口感。最后将鱼装盘，撒上切碎的香菜和红椒装饰，一道诱人食欲的清蒸鱼就做好了。

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清蒸鱼是营养丰富又美味的料理。做法虽然简单，但是需要注意火候和时间。适当的调味料和装饰可以让蒸鱼更加美味。

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