锅包肉做法,锅包肉的做法

锅包肉的做法

。

材料

。

猪里脊肉500克、淀粉适量、鸡蛋1个、面包粉适量、青椒1个、红椒1个、葱、姜、蒜适量、盐适量、白糖适量、蚝油适量、醋适量、料酒适量、水适量、油适量。

。

步骤。

。

将猪里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉和鸡蛋，腌制15分钟。

。

青椒、红椒切成小段，葱、姜、蒜切成末备用。

。

3.用盐腌一下猪里脊肉，均匀地裹上面包粉。

。

4.热锅放油冷却，6成热时放入裹有面包粉的猪肉炸至焦黄，沥干油备用。

。

5.另起锅，放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入青红椒，炒至熟。

。

6.加入盐、糖、蚝油、醋、水，煮开后用淀粉水勾芡。

。

7.加入炸好的猪肉，快速翻炒。

。

注意事项

。

1.猪里脊肉均匀地切成片，保持酥脆的口感。

。

2.面包粉的口感和颜色与面包粉的质量有关，建议选择质量好的面包粉。

。

3.包在锅里的肉的酸甜度根据自己的喜好，加入醋和糖。

。

锅包肉是东北地区非常受欢迎的传统名菜，虽然制作过程很繁琐，但是只要遵循正确的步骤，就能做出美味的锅包肉。

。