酸辣肚丝汤的做法

酸辣肚丝汤的做法

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酸辣肚丝汤是一道以瘦肉和猪肚为主的料理，酸辣开胃，非常适合冬天。试着学习了酸辣肚脐汤的做法。

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准备材料。

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1.瘦肉300克

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2.猪肚150克

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3.黄瓜一根

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4.胡萝卜一根

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5.两个鸡蛋

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6.香葱1支

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7.生姜适量

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8.大蒜适量

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9.适量的醋

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10.辣椒油适量

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11.适量盐

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12.鸡精适量

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13.榨适量

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14.淀粉适量

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做法

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1.瘦肉切丝，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

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2.猪肚切丝，用开水焯一下备用。

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3.黄瓜切丝，青葱切末，生姜和大蒜切末，鸡蛋打散备用。

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4.锅中放油冷却，放入姜末和蒜末翻炒，加入瘦肉翻炒至变色。

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5.加入猪脐和青葱翻炒，然后加入盐、鸡精、生抽。

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6.加入黄瓜和胡萝卜炒匀，放入水烧开。

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7.将打散的蛋液慢慢倒入锅中，轻轻搅拌，煮至蛋熟后关火。

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8.用醋和辣油调味，最后撒上葱花即可食用。

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提示

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1.瘦肉和猪肚都要提前腌制，这样可以使肉质更加鲜嫩。

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2.炒猪肚的时候放青葱，去腥。

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3.煮好的鸡蛋慢慢放入锅中轻轻搅拌。否则鸡蛋就会流出来。

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酸辣肚丝汤是一道营养丰富、味道鲜美的四川料理，虽然制作起来有点繁琐，但只要按照步骤简单就能做出美味的酸辣肚丝汤。你可以根据自己的口味调整调味料的比例，做出更符合自己口味的酸肚脐眼汤。

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