炖羊肉的家常做法

炖羊肉的一般做法

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炖羊肉是家常菜中的经典美食，味道鲜美，营养丰富，受到广泛的喜爱。简单易做的羊肉炖菜。

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准备食材

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炖羊肉需要的主要材料有羊肉、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、冰糖、八角、水。

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处理羊肉

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羊肉洗净，压紧放入热水中过一下，用竹篓捞起沥干水分备用。

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炖羊肉。

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锅里放油，放入生姜和葱，炒出香味。放入煮过的羊肉，炒至表面呈金黄色。加入甜料酒，去掉酒精成分，加入八角、冰糖、盐、胡椒调味。

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享受食物。

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将煮好的羊肉装盘，配上葱花就可以吃了。

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提示

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1.羊肉焯一下去掉血水，味道会更好。

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2.加入冰糖可以增加羊肉的鲜味，有增加汤浓的效果。

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3.羊肉的炖煮时间要根据肉的品质和大小来调整，一般要炖煮1-2个小时，直到汤变浓为止。

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