惠州梅菜蒸猪肉配料配方,惠州梅菜什么是蒸猪肉?

惠州梅菜什么是蒸猪肉?

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惠州梅菜蒸猪肉是广东地区的传统名菜，以猪肉和梅菜为主要原料，蒸制而成。梅菜是腌制的酸菜，口感很咸，适合作为菜肴的调味。此菜口感鲜美，香气扑鼻，食用方便，是广东人的过年佳肴之一。

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惠州梅菜蒸猪肉的配料:

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1.猪肉:500克。

2.梅菜:适量。

3.姜:适量。

4.葱:适量。

5.甜料酒:适量。

6.酱油:适量。

7.盐:适量。

8.白糖:适量。

9.蒸鱼酱油:适量。

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做法。

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1.将猪肉切成2cm左右的薄片，放入碗中，加入料酒、酱油、盐、糖、葱姜末、蒸鱼豉油拌匀，腌制30分钟。

2.梅菜洗软，切成小段备用。

3.将腌制好的猪肉均匀地装盘在盘底，在猪肉上放上梅菜。

4.锅内加水烧开，放入盘子盖上盖子，大火蒸20分钟即可。

5.出锅前撒上葱花。

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提示一下。

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1.猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉，这样蒸出来的肉质更松软，口感更好。

2.梅子如果提前泡发的话会很咸，口感会变差。

3.蒸猪肉的时候最好不要加水，这样汤汁更香，口感更好。

4.喜欢辣的口味的话，加入适量的干辣椒和山椒。

5.梅菜的咸味比较重的话，可以先泡在水里，再用热水焯一下，这样可以去掉一部分盐分。

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惠州梅菜蒸猪肉是广东地区的传统名菜，制作简单，味道鲜美，适合做年夜饭和家庭晚餐。大家按照上述步骤，一定能品尝到美味的口感。

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