空心菜怎么做好吃,知道卷心菜

知道卷心菜

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空心菜，又称空心菜莲藕、空心菜莲花、空心菜等，是一种富含维生素和矿物质的蔬菜。茎是空心的，口感很脆，生吃和烹饪都可以。

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卷心菜的选择

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挑选空心菜时，要选择茎长而细、颜色鲜艳、叶片完整的空心菜。应该避免茎粗叶黄，有虫害的植物。

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卷心菜的做法

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1.炒空心菜

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卷心菜洗净切段。热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入空心菜翻炒，加盐、味精调味。

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2.炒空心菜

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卷心菜洗净切段。热锅凉油，加入蒜末、干辣椒爆香，加入空心菜翻炒，加盐、味精调味。

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3.煮空心菜

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卷心菜洗净切段。锅中加入适量水和盐，水烧开后加入卷心菜煮，捞出沥干水分，加入大蒜和醋调味。

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注意事项

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1.空心菜空心菜中含有草酸，不宜过多食用。

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2.空心菜洗净后应立即食用或烹饪，不宜存放过多。

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3.空心菜和豆腐一起吃能增强钙的吸收，但和含铁的食物一起吃会影响铁的吸收。

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空心菜是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，适合炒菜、清炒、做汤等多种烹饪方法。吃空心菜的时候要注意适量食用，以免产生不良影响。

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