红烧排骨的做法家常,烤排骨的做法很经典

烤排骨的做法很经典

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红烧排骨是中国饮食中的一道经典菜肴，其热量丰富，营养丰富，味道鲜美，风味独特，深受人们的喜爱。下面介绍炖排骨的经典做法。

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原材料

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1.排骨500克

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2.葱、姜、蒜适量

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3.料酒适量

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4.榨适量

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5.吸适量

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6.适量白糖

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7.适量盐

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8.适量水

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9.适量油

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制作步骤

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1.排骨洗净切成块状，用开水焯去浮沫，沥干水分备用。

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2.葱、姜、蒜切成末备用。

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3.平底锅烧热，加入油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入排骨煸炒至表面焦黄。

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加入料酒烧开，注入足够的水，加入适量的生抽、生抽、砂糖、盐，煮开后转小火煮30分钟，直到排骨熟透。

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5.最后大火收汁，翻炒均匀。炒至汤汁沾上汤汁。

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提示

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1.水的用量要足够，否则汁会变干，排骨会变得焦黄。

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2.煮的时候要控制好火候，时间不宜过长。否则排骨就会腐烂。

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3.最后收汁的时候要用大火，不然汁会变稠。

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红烧排骨是一道美味佳肴，做法简单，适合家常菜。在制作的过程中，要注意水量、火候、收汁的时间，这样才能做出味道和颜色都很好的猪肉块。

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