清炖鳝筒配料配方,介绍黄鳝炖菜

介绍黄鳝炖菜

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炖鳗鱼是以鳗鱼为主要食材，烹调时间长，味道清淡可口的传统料理。虽然菜谱比较简单，但最重要的是火候。只要细心，就能做出美味的火锅。

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炖黄鳝的配料

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1.一条鳗鱼

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2.生姜适量

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3.料酒适量

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4.适量盐

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5.适量鸡精

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葱、姜、蒜适量

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7.适量食用油

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黄鳝炖菜的做法

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1.鳝鱼处理干净，去头尾，去鳞，去运，斜切成段。

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2.生姜切片，葱、生姜和大蒜切碎备用。

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3.热锅放油冷却，两面煎成焦黄。

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4.加入葱、姜、料酒，煮出香味。

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5.加入适量的水，大火煮开后转小火，加盖蒸30分钟左右。

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6.加入盐和鸡块调味，蒸5分钟左右。

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清汤虽然简单，但要做出美味的清汤，火候是必须掌握的。配料可以根据自己的喜好调整，烹饪时要尽量保持温度稳定，以免变老。希望大家在家里也能尝试一下这种传统料理。

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标签:黄鳝筒炖菜的做法。

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