云浮罗定豆豉鸡做法,必要的食材

云浮罗定豆鼓鸡的做法

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云浮罗定豆豉鸡是以鸡肉和豆豉为主要材料的广东特色料理。下面介绍云浮罗定鸡的做法。

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必要的食材

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1.鸡肉:500克;

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2.纳豆:50克;

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3.葱、姜、蒜:适量;

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盐、酱油、甜料酒、砂糖、鸡精、生抽:适量。

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5.淀粉:适量。

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制作步骤

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1.鸡肉切块，放入料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、生抽腌制半小时;

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2.葱姜蒜切成末备用;

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3.纳豆洗净，用刀背捣烂;

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4.锅里放油，油热后放入葱姜蒜末翻炒。

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5.加入纳豆炒出香味后加入鸡肉炒至变色。

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6.加入适量煮开，转小火煮10分钟。

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7.煮好后取出鸡肉，烧开汤汁，加入适量水淀粉勾芡。

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8.将鸡肉再次放入锅中翻炒，最后撒上葱花。

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提示

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1.纳豆事先用水泡发，避免过咸;

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2.鸡肉要腌制足够的时间，这样可以让鸡肉更入味;

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3.勾芡时，水淀粉的用量要适量，否则会影响口感;

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4.撒上葱会给料理增添色彩和香味。

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云浮罗定豆鼓鸡是一道简单易做的家常菜，口感好，制作过程也不复杂。在家里做的话，一边享受美食，一边享受生活。

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