腊鱼怎么做好吃家常做法,介绍腊肠鱼

介绍腊肠鱼

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腊鱼是很受欢迎的家常菜，特别是在江浙一带，几乎家家户户都会做。腊鱼以其肉质紧实，味道鲜美，被誉为江南美食中的佼佼者。

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选择萨拉米

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在市场上选购腊肠时，应选择新鲜、外观完整、无破损的腊肠。材料要有弹性，不能太干或太软。另外，要注意检查腊肠的生产日期和保质期，不要买过期的腊肠。

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培根怎么做才好吃?

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腊肠的做法有很多种，最常见的是烤腊肠和炒腊肠。下面介绍简单又美味的腊肠炒法。

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材料

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一只腊肠。

葱、姜、蒜适量。

干辣椒、花椒适量。

盐、鸡精、料酒、生抽、生抽各适量。

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步骤。

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腊肠洗净切片，用料酒和盐腌制10分钟，去除腥味。

葱，姜，蒜切末，干辣椒切小块。

热锅放油冷却，放入葱姜蒜末炒出香味。

放入腊肠，加入适量的盐，鸡精，生抽，生抽，炒匀。

加入适量的水，烧开后转小火，焖10分钟，直到汤汁入味。

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提示

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1.腊肠本身的咸度已经很高，烹调时要适量减少盐的用量。

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2.炖高汤时，加入少量白胡椒和香菜末，提高风味。

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3.腊肠用铁锅可以很好地保持口感。

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腊鱼营养丰富，是一道美味的家常菜。不仅口感好，做起来也很简单。可以根据自己的喜好调整调味料的添加量，做出自己喜欢的味道。

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