江西瓦罐汤配料配方,江西瓦罐汤的配方

江西瓦罐汤的配方

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江西瓦罐汤是江西省的传统汤品之一，以其独特的瓦罐熬制方式和丰富的食材而享有盛誉。下面介绍几种常用的江西瓦罐汤的做法。

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配料一:鸡汤。

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主要材料有鸡肉、瘦肉、火腿、香菇、冬笋、糯米、红枣、枸杞。

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做法。

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1.鸡肉和瘦肉切小块，火腿切薄片，香菇和冬笋切薄片。

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2.将壶放入锅中，注入适量水，加入所有材料。

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3.盖上盖子用中火炖2小时左右，加入盐和胡椒调味。

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配料2:瓦罐八宝鸭汤。

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主料:鸭肉、糯米、莲子、红枣、枸杞、桂圆、花生、玉米粒、香菇。

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做法。

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1.鸭肉切成小块，用开水焯去腥味。

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2.将壶放入锅中，注入适量水，加入所有材料。

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3.盖上盖子用中火炖2小时左右，加入盐和高汤调味即可。

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配料三:瓦罐鲫鱼汤。

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主要材料有鲫鱼、莲藕、木耳、生姜、葱、盐、胡椒粉。

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做法。

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鲫鱼去鳞、内脏，切成小段，莲藕切薄片，木耳泡发。

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2.将壶放入锅中，注入适量水，加入所有材料。

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3.盖上盖子用中火炖2小时左右，加入盐和胡椒调味。

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以上是常用的江西瓦罐汤材料配方，可根据个人口味适当调整。用砂锅煮出来的汤，口感很好地锁住了食材的营养成分，健康又美味。

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