豆芽的做法

豆芽的做法

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豆芽含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，是一种营养丰富的食材，经常用于烹饪。介绍豆芽的做法。

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1.豆芽的购买。

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买豆芽时，要选择绿色光亮、根部完整、没有病虫害的豆芽。另外，挑选豆芽时要注意生产日期和保质期，确保安全、新鲜。

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2.豆芽洗净

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把豆芽放在清水中浸泡，用手轻轻搓揉，冲洗掉表面的污垢。豆芽沥干水分备用。

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3.豆芽的烹饪。

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豆芽可以生吃也可以加热吃。如果是生的，可以做成豆芽沙拉或豆芽汁。加热食用时，有煮、炒、煮等方法。

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4.豆芽的煮法

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将洗净的豆芽放入锅中，加入适量的水。大火烧开后转小火煮10到15分钟，直到煮软。豆芽的煮法是加入盐和调味汁来提高口感。

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5.豆芽的炒法

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锅内放入洗净的豆芽，加适量油，放入葱姜炒香，加适量盐和味精调味，翻炒均匀即成。

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6.豆芽的煮法

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将洗净的豆芽放入炖盅内，加入适量水，放入鸡肉、排骨等，加盐、高汤调味，盖上盖子，用文火炖1 ~ 2小时，直到豆芽变软。

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