干锅虾的家常做法,干虾的经典菜谱

干虾的经典菜谱

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干锅虾是一道非常受欢迎的川菜，味道鲜美，香辣可口，是很多人的最爱。这里介绍干虾的经典做法。

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材料:

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虾500克，泡椒适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量，生姜适量，大蒜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，花椒适量，油适量。

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步骤。

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1.虾洗净去掉虾线，用盐和姜在水中浸泡30分钟去除腥味。

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2.辣椒、姜、蒜切成末，辣椒切成末。

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3.锅中倒油烧至7成热，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒。

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加入泡椒、生姜、大蒜、干辣椒炒出香味，加入豆瓣酱继续翻炒。

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5.放入适量的水，放入虾，加入料酒、甜料酒、盐、糖炒匀。

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6.盖上盖子煮5分钟，开盖炒至没有汤汁，加入切碎的大蒜翻炒。

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提示一下。

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1.红辣椒可以根据个人喜好增加或减少分量。喜欢辣的可以多放一些。

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2.煮虾的时候水不要放太多。虾可能会变老。

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3.炒虾时一定要加料酒，可以去除腥味，使虾更美味。

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干虾是非常好吃的四川菜。按照以上步骤，在家也能轻松做出美味的干虾。你可以根据自己的喜好调整辣度，做出自己喜欢的虾干。祝大家做菜愉快!

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标签:干锅虾、家常菜、川菜、美食、菜肴。

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