粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨的做法

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准备材料。

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主料:排骨500克。

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调味料:生粉适量，盐适量，鸡精适量，葱姜适量，料酒适量，白胡椒粉适量，水淀粉适量。

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制作步骤

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1.将排骨洗干净，两面用刀切下，使其容易入味。

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2.将葱和姜切成碎末，加入适量的盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、生粉做成腌料。

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3.将排骨放入腌料中腌制20分钟。

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4.将腌制好的排骨摆在蒸盘中，加入少量的水。

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5.将蒸盘放入蒸锅，大火蒸20分钟。

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6.蒸好后，沥干蒸盘里的水，撒上葱花，淋上少许水淀粉。

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提示

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1.腌制时间不宜过长。太长会影响排骨的口感。

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2.蒸排骨的时候可以加入少量的米饭一起蒸，这样可以使排骨更加糯香。

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3.粉蒸排骨可根据个人喜好加入辣椒粉或山椒粉，味道更有层次。

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粉蒸排骨是一道美味的传统名菜，做起来也不难。按照这个步骤，就能做出香味扑鼻的粉蒸排骨了。

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