葱爆羊肉配料配方,介绍。

介绍。

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主要的馅料

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1.羊肉:500克

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2.青葱:适量

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3.姜:适量

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4.大蒜:适量

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5.干辣椒:适量

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6.料酒:适量

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7.豆豉:适量。

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8.盐:适量

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9.白糖:适量

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10.胡椒:适量

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11.生粉:适量

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配料的做法

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1.将羊肉切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、糖、胡椒粉和生粉，搅拌均匀腌制10分钟;

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2.青葱切小段，姜和蒜切末，干辣椒切小段。

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烹饪步骤

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1.热锅冷油，油温烧至六成热，放入羊肉爆炒至变色;

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2.放入姜蒜末和辣椒爆炒，炒出香味后捞出;

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3.锅中留油，放入葱煸炒出香味。

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4.放入炒好的羊肉和调味料，翻炒均匀。

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提示

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1.羊肉先用料酒、盐、糖、胡椒粉和生粉腌制一会儿，这样可以让羊肉更入味，口感更鲜美;

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2.热锅凉油，可以让锅里的油均匀受热，而不是只是锅底的油被热，这样可以避免食材粘锅;

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3.炒葱的时候，不要用大火。不要把葱烤焦。

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