金汤肥牛的家常做法,金汤肥牛的经典配方

金汤肥牛的经典配方

。

金汤肥牛是一种人气川菜，其特点是将牛的边角料浸在辣汤中炖煮而成。这里介绍在家制作金舌牛的方法。

。

必要的食材

。

1.牛肉片500克

。

2.一块豆腐

。

3.适量粉丝

。

4.葱适量

。

5.姜末适量

。

6.蒜末适量

。

7.山椒适量

。

8.干辣椒适量

。

9.适量香菜

。

10.一个鸡蛋

。

11.适量盐

。

12.榨适量

。

13.料酒适量

。

制作步骤

。

1.牛肉片用盐、料酒、甜料酒腌制20分钟。

。

2.豆腐切成块，粉丝用温水泡软。

。

3.鸡蛋打散，加入盐、姜末、葱，搅拌均匀。

。

4.锅中放入适量油，加入蒜末、花椒、辣椒炒出香味。

。

5.加水煮开，放入牛肉片煮熟。

。

将豆腐和粉丝放入锅中，加入盐和料酒。

。

7.最后加入蛋液，煮至蛋熟。

。

8.装盘撒上香菜。

。

提示

。

1.在烹饪的过程中，可以根据个人喜好加入适量的辣椒和花椒。

。

2.牛肉煮熟后取出沥干水分后加入锅中，牛肉会更入味。

。

3.放入豆腐和粉丝的时间要控制好，不要太软。

。

金汤肥牛是一道非常美味的四川菜，虽然烹饪过程有些复杂，但只要按照这个步骤，就能做出美味又营养丰富的金汤肥牛。希望大家能乐在其中，也请在家里试着做一下。

。