莲子的正确食用方法,选购莲子

瞭解莲子。

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莲子是莲花的种子，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。莲子有多种吃法，正确的吃法可以使莲子的营养价值最大化。

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选购莲子

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挑选莲子时，要挑选外壳完整、大小均匀、色泽金黄的莲子。新鲜的莲子外壳干净，没有油腻感，香气扑鼻，不易受潮发霉。如果你想买带壳的莲子，先用水泡半天，然后用小刀切开莲子壳取出莲子。

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煮莲子

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莲子的做法多种多样，有炖菜、煮粥、烤等。不管用哪种方法，都要先用水将莲子泡发。起泡时间为2 ~ 3小时。泡发的莲子口感很好，烹饪也很简单。

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莲子的吃法

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莲子的吃法多种多样，有主食也有甜点。一般来说，莲子煮熟后可以和糯米、红豆、枸杞等一起做甜点，也可以和鸡、猪、鱼等一起做汤。另外，莲子还可以做成莲子饼、莲子酥等小吃，香甜可口。

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吃莲子的注意事项

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莲子的营养价值虽然很高，但是食用时也有注意事项。莲子性质凉，容易引起腹泻，所以要注意不要吃太多。另外，莲子含有较高的热量，糖尿病人和肥胖者应适量食用。另外，莲子壳中含有有毒成分。食用前先去壳，以免影响健康。

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莲子是一种营养价值很高的食材，正确食用能使其营养价值最大化。另外，莲子的吃法也需要注意。不要给健康带来不好的影响。

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