蒜泥白肉的做法,白肉大蒜的做法

白肉大蒜的做法

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蒜泥白肉是传统的川菜，因其肉质柔软、入口即化的口感以及浓郁的蒜香而深受喜爱。这次就来介绍一下蒜泥白肉的做法。

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准备材料

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1.猪里脊肉500克，切成薄片。

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2.蒜末30克，生姜末30克。

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3.盐适量，鸡精适量，料酒适量。

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醋，糖，山椒粉，辣油，香油，芝麻油各适量。

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步骤的说明

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将切好的猪里脊肉放入锅中，加入适量的盐、鸡精、料酒，搅拌均匀。

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2.将放入锅中的猪肉放入蒸锅中蒸15分钟。蒸熟后放凉。

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将蒜末、姜末放入碗中，加入醋、糖、山椒粉、辣油、香油、芝麻油拌匀。

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4.将凉透的猪肉薄片放在盘中，淋上蒜泥，撒上葱花即可食用。

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提示

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1.在蒜泥调味汁中加入醋可以去除肉的膻味，增加鲜味。

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2.猪肉薄片，为了蒸的时候入味，均匀地切成薄片。

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3.在调好的酱汁中加入适量的山椒粉和辣油，可以增加口感的层次感和香味。

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4.蒸好的猪肉放置一段时间，让表面稍微变干，就能入味了。

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这样就能轻松做出美味的蒜泥白肉。不仅味道好，营养价值也很高，适合家人和朋友一起聚餐。

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