羊蝎子的做法,蝎子的做法

蝎子的做法

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羊蝎子是西北地区传统美食，以羊肉浓郁的味道和特殊的调味料而闻名。介绍蝎子的做法。

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准备材料。

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羊肉、羊尾、羊蝎子、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、清水。

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制作步骤

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1.羊肉洗净，切成块。

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2.羊尾巴和蝎子洗干净，用刀切成细丝。

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葱、姜、蒜切末，辣椒切段，花椒、八角、香叶备用。

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4.锅中放入适量的油，加入葱姜蒜翻炒。

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5.加入羊肉炒至变色。

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6.加入料酒炒匀。

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7.加入山羊尾巴和蝎子，炒至表面变色。

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8.加入适量的水，放入盐、生抽、糖、醋、辣椒段、花椒、八角、香叶，煮开后用小火煮1 - 2小时。

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9.出锅前加入适量的盐和味精调味。

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吃法

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把煮好的蝎子放在碗里，撒上葱和辣椒粉就可以吃了。也可以配司康、面条等食用。

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营养价值。

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羊肉富含蛋白质、脂肪、B族维生素、烟酸、铁、锌等营养成分，具有补肾壮阳、暖胃益气、滋阴润燥等功效。蝎子是一种滋补的食材，含有丰富的骨胶原、氨基酸等营养成分，有助于美容和增强体质。

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蝎子是美味的传统西北菜，煮的时候要注意火候和调味料的搭配。食用时可与司康、面条等一起食用，具有一定的营养价值，适量食用有助于增强体质，滋养身体。

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