武汉家常鱼做法

武汉家常鱼做法

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武汉家常鱼是一道非常有名的湖北特色美食，它以鲜美的味道和丰富的营养成分而受到广泛的喜爱。下面我们就来介绍一下武汉家常鱼的制作方法。

材料准备

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1. 鲤鱼一条，约重500克

2. 姜末适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 蚝油适量

7. 白糖适量

8. 葱花适量

制作步骤

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1. 鲤鱼宰杀后去掉鳞、内脏和鱼头，然后用清水洗净，切成约2cm厚的鱼块备用。

2. 在鱼块上撒上姜末，倒入适量的料酒，然后加入适量的盐，腌制15分钟左右，以便鱼肉更加入味。

3. 将腌制好的鱼块放入锅中，加水至鱼块的3倍高度，用大火煮沸后转小火煮10分钟左右，然后将鱼块捞起沥干水分备用。

4. 炒锅中倒入适量的油，加入葱花和姜末炒香，然后加入适量的生抽、蚝油和白糖，翻炒均匀。

5. 将煮好的鱼块放入炒锅中，用中火煮5分钟左右，让鱼肉入味，然后用小火焖煮5分钟左右，让鱼肉更加鲜嫩。

6. 最后，将煮好的武汉家常鱼盛出，撒上葱花即可食用。

通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味的武汉家常鱼了。这道菜品不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，对身体健康有很大的好处。如果您也想尝试制作武汉家常鱼，不妨按照以上步骤一步步来，相信您一定能够制作出一道美味可口的武汉家常鱼。

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