米酒的做法,什么是米酒?

什么是米酒?

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米酒是用米饭和糯米酿制的酒，是中国传统的酿酒方式之一。米酒酒精度数低，有一种甜甜的香味，所以很受欢迎。

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米酒的原料。

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米酒的主要原料是米饭或糯米，同时需要加入酒曲、水和糖等辅料。酒曲是由大豆、小麦、玉米等谷物发酵、干燥制成的。选择质量好的大米和糯米，可以做出更好喝的米酒。

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米酒的做法

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将米饭或糯米洗净，加水煮开，放凉备用。

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2.取一定程度的曲菌，加入水和砂糖，搅拌均匀。

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3.将米饭或糯米放入发酵桶中，加入曲汁，搅拌均匀。

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4.密封发酵罐，放置在温度适宜的地方进行发酵。

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5.在发酵过程中，需要每天打开发酵桶检查一下，看是否有异味或发霉、变质等情况。

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6.米酒发酵完成后，过滤除去杂质，即可饮用。

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米酒的吃法和注意事项

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米酒可以直接饮用，也可以加入砂糖和水果食用。喝的时候注意不要喝太多。另外，米酒在保存过程中要避免阳光直射和高温环境，防止品质发生变化。

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米酒是甜香的酒。做法简单，吃法也多种多样。只有在制作过程中注意卫生和质量，才能做出好的米酒。

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