清蒸鱼的家常做法,经典的蒸鱼法

经典的蒸鱼法

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清蒸鱼是一种非常健康、营养、美味的家常菜，因为简单易做，味道鲜美，深受家庭主妇和饕客的喜爱。下面介绍蒸鱼的方法。

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准备材料

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1条鲜鱼、生姜、葱段、胡萝卜丝、香菜、料酒、盐、生抽、生姜、蒸鱼豉油。

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步骤。

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1.新鲜的鱼去内脏、鳞、鳍、尾，洗净，放入盘中。

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2.在鱼的表面和腹部周围均匀地涂上盐和料酒。

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3.将姜末、葱丝、胡萝卜丝、香菜铺在鱼的周围。

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4.锅内加水，水开后放入蒸锅，盖上锅盖，中火蒸8 - 10分钟。

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5.平底锅中倒入油，放入姜片煸炒，直到香味出来。

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6.将蒸鱼的酱油和生抽混合放入锅中，沸腾后浇在蒸鱼上。

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7.最后撒上香菜。

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温馨提示。

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1.要选鲜鱼，最好是宰杀的活鱼，这样做出来的蒸鱼口感更鲜美。

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2.在蒸鱼的过程中，可以在锅里加入一些萝卜丝或豆芽，可以去除鱼腥味。

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3.蒸鱼时间不宜过长，否则鱼肉过干，影响口感。

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蒸鱼是美味又健康的家常菜。制作起来很简单，只需要几道工序就能完成。在选择新鲜的鱼时，要注意选择新鲜的鱼，这样才能做出更美味的蒸鱼。喜欢蒸鱼的人，一定要试试哦。

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