干煸四季豆的做法,扁豆煎汤的做法

扁豆煎汤的做法

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炒扁豆是四川菜的招牌，在家里也很受欢迎。做法简单，辣辣的口感和米饭也很搭。

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材料:

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四季豆400克，大蒜适量，生姜适量，辣椒适量，山椒粉适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，油适量。

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步骤。

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1.扁豆去掉两端，洗净切成长段。

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2.锅中放油烧至7 ~ 8成热，放入芸豆翻炒至变色。

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3.锅中倒入适量油烧热，放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味。

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4.将炒好的扁豆放入锅中，加入盐、鸡精、料酒翻炒。

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5.最后加入适量的山椒粉，翻炒均匀即可。

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提示一下。

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1.四季豆先炒到变色，豆子里的水分会出来，变成脆豆。

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2.干辣椒和花椒粉可以根据自己的喜好调整。

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3.在炒的过程中，要注意不要炒糊。

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4.为了让豆子充分入味，在炒四季豆之前要稍微腌制一下。

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以上就是扁豆的准备。请一定要享受这个菜单哦。

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标签:炒扁豆，川菜，家常菜，菜谱，做法。

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