麦皮的功效与作用及食用方法,麦皮的功效和作用

麦皮的功效和作用

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麦皮是指麦茬、麦秸等麦子收割后留下的废弃物，是天然的食品添加剂。麦皮富含膳食纤维和多种微量元素，具有以下功效和作用:

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促进肠道健康

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麦皮中含有的膳食纤维可以增加肠道内有益菌的数量，促进肠道蠕动，缩短食物在肠道停留的时间，减少肠道内有害物质的数量，起到保护肠道的作用。

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降低血脂

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麦皮中的膳食纤维可以结合胆固醇和脂肪酸，减少肠道对它们的吸收。这有助于降低血脂水平，预防心血管疾病。

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预防便秘

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麦皮中的膳食纤维可以增加粪便的体积和湿度，促进肠道蠕动，防止便秘。

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吃法

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麦皮可烘烤、制作面食、饼干等食品，也可加入米饭、汤粥、饺子馅等食品。一般来说，麦皮的用量不宜过多。麦皮太多会影响口感。

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