花螺的做法,介绍花螺

介绍花螺

。

花螺是螺的形状，表面有花纹而得名。花螺肉质细嫩，味道鲜美，营养价值丰富，是许多人喜爱的美食。

。

选购花螺

。

选择新鲜的田螺是非常重要的。从以下几点来判断吧。

。

1.外壳完整，无裂纹。

。

2.壳面光滑无瑕疵。

。

3.用手一挥，可以听到里面有水声。

。

4.壳口无异臭。

。

洗花螺

。

菜花的清洗是烹饪的重要工序，不干净的菜花会影响味道。

。

1.用清水浸泡片刻，使其自行排出杂质。

。

2.用刷子或牙刷清洗蛋壳表面和口腔污垢。

。

3.再次放入清水中，重复几次，直到水变清为止。

。

花螺的做法

。

1.准备花螺、洋葱、大蒜、姜、辣椒、盐、料酒等调味料。

。

2.将洋葱、大蒜、生姜、辣椒切碎备用。

。

3.热锅冷却油，放入西兰花翻炒几分钟，取出备用。

。

4.在同一锅中倒入油烧热，放入洋葱、大蒜、生姜、辣椒煸炒出香味，加入适量水烧开。

。

5.放入花螺，加入盐、料酒、调味料，翻炒均匀。

。

6.最后用小火焖几分钟，让田螺充分收汁。

。

7.撒上葱即可食用。

。