油饼的家常做法,家常美食——油饼的做法

家常美食——油饼的做法

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油饼是一种家常小吃，制作简单，口感香脆可口。介绍油饼的做法。

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准备材料

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面粉500克，沸水200克，冷水适量，盐适量，油适量。

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制作步骤

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将面粉放入碗中，加入适量盐，放入沸水，用筷子快速搅拌，直到面粉稍微冷却。

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2.一边搅拌面糊，一边一点点地加入冷水，搅拌至面糊柔软有弹性。

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3.把面团揉成长条状，切成小块，用擀面杖一张张擀成薄饼。

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4.平底锅烧热，加入适量油，放入擀好的年糕，两面煎至焦黄。

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提示

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1.油饼的口感虽然很脆，但也要注意控油。烤的时候不要用太多油。油饼会变得太油。

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2.分别加入热水和冷水。不要把热水和冷水混在一起。

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3.面团的搅拌时间不宜过长。否则布料的粘性会太强。

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以上是简单易做的方法，大家不妨在家亲手做，乐在其中吧。

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