地三鲜的做法

地三鲜的做法

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“地三鲜”是一道非常经典的东北菜，由来于“地三鲜”的三种食材:茄子、土豆、青椒。那么这次就来学习三鲜的做法吧!

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材料:

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茄子2个，土豆2个，青椒1个，大葱适量，大蒜适量，生姜适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，生抽适量，鸡精适量，淀粉适量，油适量。

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步骤。

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将茄子和土豆分别切成小段，青椒切丝，大葱、大蒜和生姜切成末备用。

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2.热锅放油冷却，将切好的土豆片炒至金黄色，摆盘。

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3.平底锅烧热，放油冷却，将切好的茄子炒至金黄色，装盘。

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4.热锅放油冷却，放入青椒丝翻炒至变色，装盘。

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平底锅热油，放入大葱、大蒜、姜末炒出香味，加入少许煮开。

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6.放入炒好的土豆、茄子、青椒丝，加入盐、糖、生抽、生抽、鸡精翻炒。

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7.将淀粉和水调成稀糊状，放入锅中翻炒，收汁后装盘。

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提示一下。

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1.炒茄子和土豆的时候要用油，炒出金黄色。

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2.青椒如果长时间不炒的话口感会下降。

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3.快速翻炒以免过火。

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4.加入淀粉水的时候要少加，以免破坏口感。

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5.喜欢辣的味道的话，加入适量的辣椒。

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“地三鲜”是一道做法简单、口感丰富、简单美味的家常菜。无论是主菜还是正餐都很适合。请一定要试一试。你一定会喜欢上正宗的东北菜。

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“是的。”

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