扬州炒饭的正宗做法,扬州炒饭的介绍

扬州炒饭的介绍

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扬州炒饭是江苏省扬州市的传统名菜之一，以美味、独特的口感著称。主要材料是米饭，再加上火腿、鸡蛋、虾、蔬菜等食材炒而成。

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是扬州炒饭的特点

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扬州炒饭的特点是菜肴鲜美，味道独特，色香味好，营养丰富。煮得软烂的米饭、炒得软烂的鸡蛋、清爽的虾、清爽的蔬菜、香浓的火腿等，各种食材的组合，让它在口腔中传播开来。

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扬州炒饭的做法

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1.准备材料:米饭、鸡蛋、虾、火腿、胡萝卜、豌豆、洋葱、盐、油、料酒、胡椒粉。

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2.虾洗净，用盐、料酒、胡椒腌制，火腿、胡萝卜、豌豆、洋葱切丁备用。

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3.锅中倒入油，油热后倒入蛋液，炒香。

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4.锅中加入油，炒至虾变色，取出。

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5.锅中再次放油，放入火腿丁、胡萝卜丁、豌豆、洋葱丁翻炒，加入盐、胡椒、生抽调味。

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加入米饭炒匀，再加入鸡蛋和虾仁炒至熟。

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扬州炒饭的小贴士

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1.米饭要事先煮好，放置一段时间会变得松软。

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2.腌制虾的时候，加入少许淀粉翻炒。

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3.火腿、胡萝卜等切成均匀的丁，口感会更好。

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扬州炒饭是一道口感独特、色香味俱佳的美食，是扬州市的传统名菜之一。通过以上的步骤和提示，相信大家也能在家做出正宗的扬州炒饭了。

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