临沂炒鸡的正宗做法,介绍。

介绍。

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临沂炒鸡是山东省临沂地区的传统名菜，以香味浓郁、味道鲜美著称。传统的“临沂炒鸡”采用新鲜的鸡肉和各种调味料，在烹饪过程中注重火候和烹饪技巧，充分发挥菜肴的口感和营养价值。

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原材料

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主要材料:鸡腿肉、鸡胸肉、鸡翅、鸡爪。

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辅料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。

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制作步骤

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1.鸡肉洗净切成小块，加入盐、料酒、生姜腌制10分钟。

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葱、姜、蒜切成末，干辣椒切成小段备用。

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锅中放油冷却，放入葱姜蒜末炒出香味，加入干辣椒和花椒继续翻炒。

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4.放入腌制好的鸡肉翻炒至变色，加入生抽、生醋、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

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5.加入适量的水，大火烧开后转小火，直到鸡肉煮熟，汤汁变浓。

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提示

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1.鸡肉煮得很熟。不要煮过头影响口感。

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2.炒鸡肉时可加入一些鸡肝、鸡心等部位，增加菜品的营养价值。

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3.喜欢辣的多放点干辣椒，口感会更好。

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“临沂炒鸡”是山东省的传统料理，简单易做，味道鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚餐。希望大家一定要尝试一下，享受它的美味。

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标签:临沂炒鸡，山东美食，是一种鸡肉菜谱。

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