香椿酱的做法,介绍香椿酱

介绍香椿酱

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香椿酱是一道常见的传统中国小吃，以香椿叶为主要原料，调味料可根据个人口味自由调整。香椿酱口感鲜香，营养丰富，深受广大食客的喜爱。

准备材料

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制作香椿酱需要准备的材料有：新鲜香椿叶、生姜、蒜、辣椒、盐、酱油、花生油、味精。

步骤一：处理香椿叶

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首先将香椿叶用清水洗净，去掉叶柄，然后将叶子切成小段备用。

步骤二：处理调味料

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生姜、蒜和辣椒分别切成末备用。

步骤三：煸炒香椿叶

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将锅加热，放入花生油，烧至六成热后放入香椿叶，翻炒几下后盛出备用。

步骤四：炒制调味料

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将锅中剩余的花生油加热，放入姜蒜末和辣椒末，煸炒出香味后放入炒好的香椿叶，加入盐和酱油调味，继续翻炒。

步骤五：调整口味

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根据个人口味加入适量的味精，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

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1. 香椿叶煸炒时间不要过长，否则会影响口感。

2. 香椿酱口味可根据个人喜好自由调整，如喜欢辣的可多加辣椒。

3. 香椿酱可搭配米饭、面条、煮鸡蛋等食用，口感更佳。

制作香椿酱的步骤并不复杂，只需准备好材料，根据步骤煸炒调味即可。香椿酱鲜香可口，是一道健康美味的小吃，值得一试。

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