江苏美食菜谱

介绍

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江苏是一个美食之地，拥有着丰富的饮食文化和美食菜谱。江苏的美食以清淡、鲜美、细腻而著称，而且种类繁多。从南京的叫化鸡到苏州的东坡肉，每一道菜都有着它独特的味道和历史背景。

南京特色菜

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南京作为江苏省的省会，拥有着丰富的美食文化。其中最有名的菜肴就是叫化鸡。这道菜以皮薄、肉嫩、味道鲜美而著名。除此之外，还有翡翠豆腐、熏鱼、烤鸭等特色菜。

苏州特色菜

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苏州作为江苏省的重要文化名城，其美食文化同样十分丰富。苏州的美食以甜为主，甜品的种类也非常多。苏州最有名的菜肴是东坡肉，以猪肉为主料，经过烤制、卤制等多道工序后制成。此外，还有松鼠桂鱼、南翔小笼等特色菜。

扬州特色菜

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扬州是江苏省的一个历史悠久的城市，也是一个美食之城。扬州菜以酱香、鲜嫩、脆爽而著称。扬州最有名的菜肴是扬州炒饭，这道菜以细腻的米饭、鲜嫩的鸡蛋、肥美的火腿为主料，经过翻炒、调味等多道工序后制成。此外，还有扬州狮子头、鱼头豆腐汤等特色菜。

常州特色菜

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常州是江苏省的一个发达城市，拥有着独特的美食文化。常州菜以清淡、鲜美、细腻而著称。常州最有名的菜肴是清炒莲子，这道菜以鲜嫩的莲子为主料，经过清炒等多道工序后制成。此外，还有糟鱼、糯米鸡等特色菜。

江苏美食菜谱丰富多彩，每一道菜肴都有着它独特的味道和历史背景。无论是南京的叫化鸡、苏州的东坡肉，还是扬州的扬州炒饭、常州的清炒莲子，都是江苏美食文化中的瑰宝。如果你有机会去江苏旅游，一定要尝尝当地的美食，感受江苏美食文化的魅力。