山东煎饼果子做法

山东煎饼果子做法

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煎饼果子是山东的特色小吃之一，受到了广大人民的喜爱。它的做法也很简单，下面就来介绍一下。

准备材料

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面粉、鸡蛋、绿豆、豆腐干、辣椒油、葱花、酱油、盐、鸡精。

制作过程

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1.将面粉和鸡蛋放入盆中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟。

2.将绿豆泡软，煮熟捣成豆泥，加入适量的盐、鸡精调味，豆腐干切成小丁。

3.将醒好的面团揉成长条，分割成适量的小面团，擀成薄饼。

4.将薄饼放入平底锅中，煎至两面金黄色，取出备用。

5.将豆腐干和豆泥放入锅中炒熟，加入适量的酱油和辣椒油调味，撒上葱花。

6.将炒好的豆腐干和豆泥放在煎好的薄饼上，卷起来即可。

小贴士

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1.面团一定要揉好，否则煎出来的薄饼会很硬。

2.煎饼果子的酱料可以根据个人口味自己调整。

3.豆腐干和豆泥要炒熟，这样口感更好。

4.卷起来的时候可以加入沙拉酱或者蒜泥等调味料，更加美味。

煎饼果子是一道地道的山东小吃，做法简单，口感鲜美。大家可以自己在家尝试着做一下，也可以在路边摊上尝尝正宗的煎饼果子。