炸酥肉的做法

炸酥肉的做法

。

炸酥肉是一道经典的中式菜品，外酥里嫩，香气四溢，非常受欢迎。下面就来介绍一下如何制作美味的炸酥肉。

材料

。

猪肉（肋排或者肉片）300克，姜蒜末适量，盐适量，白胡椒粉适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，油适量。

步骤

。

1. 将猪肉切成块或片，放入碗中加入姜蒜末、盐、白胡椒粉、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右。

2. 将腌制好的猪肉块或片裹上一层薄薄的淀粉。

3. 热锅凉油，将肉块或片用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油备用。

4. 在锅中留少量油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入炸好的猪肉块或片，翻炒均匀。

5. 最后加入适量的盐、白胡椒粉、酱油，翻炒均匀即可。

小贴士

。

1. 猪肉最好选用带一些肥肉的部位，这样做出来的炸酥肉更加鲜嫩可口。

2. 炸肉的油温不宜过高，否则炸出来的肉容易焦糊，影响口感。

3. 炸好的猪肉块或片可以用厨房纸巾沥干油份，这样口感更好。

现在，你已经学会了制作美味的炸酥肉的做法，快来试试吧！

标签：炸酥肉、中式菜品、猪肉、淀粉、姜蒜末、盐、白胡椒粉、酱油、料酒、厨房纸巾。"。