酸菜白肉的做法

酸菜白肉的做法

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酸菜白肉，一道美味又营养的传统菜肴，口感酸爽可口，深受广大美食家的喜爱。下面，我们就来介绍一下酸菜白肉的具体做法。

所需材料

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鲜猪肉500克、酸菜250克、葱段2根、姜片适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。

步骤

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1. 将鲜猪肉洗净切成大小适中的块状，用清水冲洗干净。

2. 葱切段，姜切片，酸菜切成小块。

3. 热锅凉油，下葱段和姜片爆香，加入猪肉煸炒至变色。

4. 加入适量料酒、白胡椒粉和盐，继续煸炒至肉熟烂。

5. 倒入酸菜，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直至酸菜熟透。

6. 最后，根据个人口味再适当加入盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

小贴士

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1. 炒肉时不要加太多油，猪肉本身就有一定的油脂含量，过多的油会影响口感。

2. 烧酸菜白肉时，可以适量加入一些鸡精和味精，提升菜肴的鲜美味道。

3. 烹饪酸菜白肉时，可以根据个人口味适当加入些许辣椒粉或者花椒粉，提升菜肴的香辣口感。

酸菜白肉不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对于身体健康具有很好的保健作用。希望大家能够动手尝试一下，制作出一道美味可口的酸菜白肉！