炖猪蹄的做法

介绍

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炖猪蹄是一道美食，不仅营养丰富，而且味道浓郁。本文将介绍炖猪蹄的制作方法，让您轻松享受美食。

材料

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主料：猪蹄2只。

辅料：姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、盐、冰糖。

步骤

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1. 猪蹄清洗干净，用刀背敲打猪蹄，再用开水焯水，去除血水和杂质。

2. 姜、葱切成块。

3. 锅中加足量水，放入猪蹄、姜块、葱块、八角、桂皮、花椒，烧开后加入料酒，焯水去腥味。

4. 焯水后，把猪蹄捞出来，放到另一个锅中，加入清水，水量要盖过猪蹄。

5. 加入适量生抽、老抽、盐、冰糖，调味后烧开，再转小火炖煮2小时。

6. 炖煮2小时后，猪蹄软烂入味，可以关火了。

小贴士

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1. 猪蹄炖煮时间越长，味道越鲜美。

2. 炖煮时要注意火候，小火慢慢炖煮更入味。

3. 可以加入一些自己喜欢的调料，比如干辣椒、香叶等，增加口感。

炖猪蹄虽然制作过程较长，但是味道十分美味，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加美味的猪蹄。