江湖风云录菜谱配方

江湖风云录菜谱配方

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黄焖鸡

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用料：鸡腿肉、土豆、红萝卜、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、盐、糖、水淀粉。

做法：

1. 鸡腿肉切块，用盐、料酒、酱油腌制半小时。

2. 土豆、红萝卜切块，姜、蒜切末。

3. 热锅凉油，加入八角、花椒、姜蒜煸炒出香味。

4. 加入鸡肉翻炒，加入酱油、糖、料酒、水烧开。

5. 加入土豆、红萝卜，加水没过材料，煮至材料熟软。

6. 加入水淀粉勾芡，出锅装盘。

红烧肉

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用料：五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、姜、蒜、八角、花椒、水。

做法：

1. 五花肉切块，用开水焯水捞出备用。

2. 热锅凉油，加入冰糖煮至溶化，加入五花肉煸炒至金黄色。

3. 加入老抽、生抽、料酒、姜、蒜、八角、花椒煸炒出香味。

4. 加入水没过材料，煮至汤汁收浓，出锅装盘。

糖醋排骨

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用料：排骨、醋、糖、生姜、葱、料酒、酱油、盐、淀粉。

做法：

1. 排骨切段，用开水焯水捞出备用。

2. 热锅凉油，加入排骨煸炒至金黄色，加入料酒、酱油翻炒。

3. 加入水没过排骨，加入盐、生姜、葱煮至排骨熟软。

4. 取一小碗，加入醋、糖、水淀粉调匀，倒入锅中，翻炒至汤汁收浓。

5. 出锅装盘。

以上是三道经典的江湖菜谱配方，可以在家中尝试制作，感受一下武侠小说中的味道。