巴斯克蛋糕的做法

介绍

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巴斯克蛋糕，又称巴斯克面包，起源于西班牙巴斯克地区，是一种外皮酥脆，内部柔软的甜点。其特点在于不需要加入任何发酵剂，因此口感独特。

材料

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1. 鸡蛋黄 4个

2. 砂糖 200克

3. 玉米淀粉 200克

4. 牛奶 200毫升

5. 橄榄油 200毫升

6. 鸡蛋白 4个

步骤

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1. 将鸡蛋黄和砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌至颜色变浅，体积变大。

2. 将玉米淀粉过筛后加入碗中，搅拌均匀。

3. 加入牛奶和橄榄油，继续搅拌至无颗粒状物。

4. 另起一个碗，将鸡蛋白打至硬性发泡，将其倒入面糊中，搅拌均匀。

5. 将混合好的面糊倒入预先刷了油的烤盘中。

6. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤20-25分钟，直至表面呈金黄色。

7. 取出烤盘，用刀子将蛋糕与烤盘分离，倒扣在烤架上，晾凉即可。

巴斯克蛋糕的制作过程虽然简单，但口感却非常独特。如果你喜欢尝试不同的甜点，不妨来一次巴斯克蛋糕的制作吧！