顺德双皮奶做法

顺德双皮奶做法

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顺德双皮奶是广东省顺德地区的一道传统甜品，以其鲜美的口感和独特的双层皮质受到广泛喜爱。下面介绍制作顺德双皮奶的具体步骤。

准备材料

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制作顺德双皮奶需要的材料包括：鲜奶、鸡蛋、白糖、水。其中鲜奶的质量对于顺德双皮奶的口感有很大的影响，建议选用新鲜的高质量奶源。

制作过程

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1. 将鲜奶倒入锅中，加入适量的白糖，用小火加热至糖完全溶解。

2. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

3. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，继续小火加热，不断搅拌至奶液变得浓稠。

4. 将煮好的奶液倒入碗中，放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟。

5. 取出碗，待其表面形成一层皮后，用勺子轻轻刮掉表面的皮，留下底部的浓郁奶液。

6. 将刮掉的皮倒掉，再将碗放回蒸锅中，用中火蒸约10分钟，待其表面再次形成一层皮。

7. 取出碗，同样刮掉表面的皮，留下底部的更浓郁的双皮奶液。

食用方法

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制作完成后，顺德双皮奶的口感鲜美细腻，甜度适中。可以直接食用，也可以放入冰箱中冷藏后食用，口感更佳。

制作顺德双皮奶不难，但需要严格按照步骤进行，尤其是注意火候的掌握，以免影响双皮奶的口感。希望大家能够成功制作出美味可口的顺德双皮奶。

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