红烧鱼做法,红烧鱼的做法

红烧鱼的做法

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红烧鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，其味道鲜美，口感嫩滑。下面我们将介绍红烧鱼的做法，让大家也可以在家里享受到这道美味佳肴。

准备材料

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1. 鲜活的草鱼一条，重量约为500克。

2. 红葱、姜、蒜、香菜适量。

3. 食用油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。

制作步骤

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1. 将草鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成两段。

2. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，取出备用。

3. 热锅凉油，加入红葱、姜、蒜爆香，放入适量的料酒。

4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮至糖溶化。

5. 将煎好的鱼放入锅中，翻煮3-5分钟。

6. 加入适量的水，煮至汁浓鱼烂，出锅前加入香菜即可。

注意事项

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1. 煎鱼时不要翻动过多，以免鱼肉散开。

2. 煎鱼时火候要掌握好，以免鱼煎糊。

3. 加入的调料要根据个人口味适量调整。

以上就是红烧鱼的做法，希望大家可以成功制作出一道美味的红烧鱼。红烧鱼不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，是一道非常适合家庭食用的菜肴。

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