油泼面的做法,油泼面的做法及配料

油泼面的做法

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油泼面是一道经典的中式面食，以其香浓的口感和独特的制作方法备受人们喜爱。下面我们来详细了解一下油泼面的制作方法。

材料准备

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制作油泼面需要的材料如下：面条、花生酱、酱油、花椒油、蒜末、葱花、盐、鸡精等。

面条的制作

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将适量的面粉加入清水，揉成面团，放置醒发片刻；将面团擀成薄片，切成细条，煮熟备用。

调料制作

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将花生酱、酱油、花椒油、蒜末、葱花、盐、鸡精等适量的调料混合在一起，搅拌均匀。

炒制油泼面

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将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入调料，搅拌均匀即可。在锅中倒入适量的油，加入花椒和蒜末煸炒，待香味散发出来后，倒入调料和面条，翻炒均匀即可。

小贴士

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炒制油泼面时，要注意火候掌握，不能过早加入调料，否则会糊锅，影响口感。

现在，您已经掌握了油泼面的制作方法，赶紧试试吧！