龙须面制作过程,什么是龙须面

什么是龙须面

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龙须面是一种传统的中国面条，名字来源于面条细如龙须的形状。它是一种非常有特色的面食，口感Q弹，不粘牙，被誉为中国面条中的"极品"之一。

制作原料

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制作龙须面的原料比较简单，只需要面粉、水和食盐即可。其中面粉要选用筋度高的中筋面粉。

制作过程

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1. 将面粉和食盐混合，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团搓成长条，再将长条切成小块。

3. 将小块面团放在案板上，用手掌压扁，然后用刮刀将压扁的面条切成细条。细条的宽度应该控制在2-3毫米左右。

4. 将切好的面条晾干，可以晾晒或者用吹风机吹干。

5. 煮面时，将面条放入沸水中，煮至面条浮起即可。

食用方式

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龙须面可以用来做各种不同的面食，比如炒面、汤面、拌面等等。煮好的面条可以配以各种不同的调料和配菜，口感更加丰富。

龙须面制作虽然比较繁琐，但是只要按照正确的方法制作，就可以制作出美味可口的龙须面。它不仅是一种美食，更是一种传统的文化遗产，让我们一起来品尝这道美食，感受传统文化的魅力！

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