蒜蓉虾的做法

蒜蓉虾的做法

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蒜蓉虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴。它的特点是鲜嫩多汁，口感十分诱人，而且做法简单，非常适合家庭烹饪。下面就让我们来看看如何制作一道美味的蒜蓉虾。

准备材料

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首先，我们需要准备一些新鲜的虾，最好是中大号的虾，这样口感更好。同时，我们还需要一些大蒜、生姜、葱、小米辣、料酒、盐、白胡椒粉、生抽和鸡精。

烹饪步骤

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1.将虾去壳留尾，清洗干净。

2.将大蒜、生姜、葱、小米辣切末备用。

3.锅中加入适量油，放入虾翻炒至变色后盛出备用。

4.锅中留底油，放入葱姜蒜末和小米辣爆香。

5.加入少量料酒，煮至香味散发。

6.放入虾，加入适量盐、白胡椒粉、生抽和鸡精，翻炒均匀。

7.最后，放入蒜末翻炒均匀即可出锅。

小贴士

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1.在烹制蒜蓉虾时，一定要注意火候。火候过大会导致虾烤焦，火候过小则会影响虾的口感。

2.在放入调料时，一定要适量。如果放得过多，会掩盖虾的原本味道。

3.为了让虾更加鲜嫩多汁，可以在烹制前先将虾用淀粉和蛋清拌匀腌制一下。

蒜蓉虾是一道非常美味的海鲜菜肴，无论是在家庭日常烹饪还是在餐厅点餐都非常受欢迎。只要掌握好烹饪技巧，就能够轻松制作出一道美味的蒜蓉虾。

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