春卷的做法

春卷的做法

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春卷是一道非常受欢迎的传统中式食品，它以其薄皮、多馅、鲜美、爽口的特点而备受喜爱。下面就来介绍一下春卷的做法。

材料准备

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春卷皮、猪肉末、胡萝卜丝、葱姜末、香菇、豆芽、粉丝、鸡蛋、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油。

制作步骤

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1.猪肉末加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和葱姜末拌匀腌制十分钟。

2.香菇泡发洗净，切成丝；胡萝卜洗净，切成细丝；豆芽去掉头尾。

3.粉丝用温水泡软，切成段。

4.锅中加入油，加热后放入腌制好的猪肉末煸炒至变色，加入胡萝卜丝、香菇丝、豆芽、粉丝翻炒均匀，加入适量盐、胡椒粉、生抽调味，翻炒至熟透。

5.将炒好的馅料沥干水分，稍微晾凉。

6.将春卷皮铺开，用刷子刷上蛋液，包入适量馅料，将春卷卷起来，封口处刷上蛋液。

7.锅中加入油，烧热后放入春卷炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

小贴士

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1.春卷皮可以在超市或者亚洲食品店购买。

2.包春卷的时候要把馅料放在春卷皮的下方，然后将春卷卷起来，封口处刷上蛋液。

3.炸春卷的油温要控制好，太热会炸糊，太冷春卷会吸油。

4.可以根据个人口味加入其他蔬菜或者肉类。

以上就是春卷的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味春卷。

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