挂面做法大全

挂面做法大全

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挂面是一种非常受欢迎的中国传统面食，它的制作方法各地不尽相同，但总体上来说，它是由面粉和水混合而成，经过揉搓、拉扯、晾晒等一系列工序而成。下面是一些常见的挂面做法，让你在家也能做出地道的挂面。

鲜汤挂面

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鲜汤挂面是一道非常简单的挂面菜肴，它的主要特点是汤清香鲜美，面条劲道有嚼劲。制作过程非常简单，只需要将清水烧开，加入鸡骨或猪骨熬制成高汤，加入适量的盐和胡椒粉调味，然后将挂面放入锅中煮熟，捞出沥干，放入碗中，倒入热汤即可。

酱炒挂面

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酱炒挂面是一道非常地道的中国传统面食，它的主要特点是口感香辣鲜美，色泽红亮。制作过程也非常简单，只需要将挂面煮熟并捞出沥干，放入锅中炒熟，加入适量的辣椒酱、葱姜蒜末、盐、糖、醋、酱油等调味料，翻炒均匀即可。

鸡蛋挂面

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鸡蛋挂面是一道非常简单但美味的挂面菜肴，它的主要特点是面条劲道有嚼劲，口感细腻，香气扑鼻。制作过程非常简单，只需要将挂面煮熟并捞出沥干，打入适量的鸡蛋，加入盐、胡椒粉、葱姜末等调味料，翻炒均匀即可。

红烧牛肉挂面

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红烧牛肉挂面是一道非常有营养的挂面菜肴，它的主要特点是汤鲜肉嫩，面条筋道劲道。制作过程稍微麻烦一些，需要将牛肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐等调味料炒匀，加入适量的水煮开，然后将挂面放入锅中煮熟，捞出沥干，放入碗中，倒入热汤和牛肉即可。

芝士挂面

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芝士挂面是一道比较新颖的挂面菜肴，它的主要特点是色泽金黄，口感浓郁。制作过程也比较简单，只需要将挂面煮熟并捞出沥干，加入适量的芝士片、牛奶、黄油等调味料，放入微波炉中加热，直到芝士融化，翻拌均匀即可。