蟹粉狮子头配料配方,什么是蟹粉狮子头

什么是蟹粉狮子头

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蟹粉狮子头是一道传统的江苏菜，主要由猪肉、鲜虾、蟹黄等材料制成，口感鲜美，营养丰富。

蟹粉狮子头的配料

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1. 猪肉：选用瘦肉和肥肉的比例为3:7，切成肉糜。

2. 鲜虾：去壳去头，留下虾尾，切成虾仁。

3. 蟹黄：选用新鲜的螃蟹，取出蟹黄备用。

4. 鸡蛋：打散备用。

5. 面包糠：用于裹外层。

6. 盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、葱花、清水适量。

蟹粉狮子头的制作方法

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1. 将猪肉、鲜虾、蟹黄、盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、葱花、清水拌匀，揉至肉馅粘稠。

2. 将肉馅搓成球状，中间压成凹形，放入少量蟹黄，再将两侧合拢，搓成狮子头状。

3. 狮子头裹上鸡蛋液，然后裹上面包糠。

4. 热锅凉油，将狮子头放入油中，炸至金黄色。

蟹粉狮子头的营养价值

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蟹粉狮子头富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，同时还含有丰富的维生素和矿物质，具有补肾壮阳、滋阴润燥、益气生血、养颜美容等功效。

蟹粉狮子头是一道美食，其制作方法简单，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐、宴席等场合的不错选择。

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