东莞厚街濑粉是怎么做的

介绍

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濑粉是广东东莞一道著名的小吃，其中厚街濑粉更是备受青睐。濑粉的主材料是米粉，口感筋道爽滑，搭配上鲜美的汤料和配菜，吃起来非常美味。那么，厚街濑粉是怎么做的呢？下面就带大家一起了解一下。

制作步骤

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1. 准备材料：米粉、虾仁、瘦肉、花生碎、葱花、香菜、蒜泥、生抽、老抽、鸡精、盐、油。

2. 将虾仁和瘦肉切成小块，用一些生抽、老抽、鸡精、盐腌制一下。

3. 热锅凉油，放入蒜泥和虾仁翻炒，待虾仁变色后盛出备用。

4. 同样的方法将瘦肉煮熟，盛出备用。

5. 煮一锅水，放入适量的盐和油，加入米粉煮熟。

6. 将煮好的米粉放入碗中，加入煮虾仁和瘦肉的汤料，再放入炒好的虾仁和瘦肉，撒上花生碎、葱花和香菜即可。

小贴士

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1. 米粉最好是选用新鲜的，口感更好。

2. 煮米粉的水要足够多，这样煮出来的米粉才会更加爽滑。

3. 煮虾仁和瘦肉的汤料可以提前准备，这样味道更浓郁。

厚街濑粉是一道非常美味的小吃，制作方法也不是很难。只要按照上述步骤进行制作，再加上一些自己的创意，就能做出一份口感绝佳的濑粉了。