广西桂林米粉配料配方

广西桂林米粉配料配方

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桂林米粉是广西桂林地区非常有名的一道特色小吃，因为其口感细腻，香味浓郁，深受广大食客的喜爱。而桂林米粉的成分也是非常简单，主要是以米粉为主材料，再搭配上各种不同的配料和调料，才能制作出美味可口的桂林米粉。

主材料

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1.米粉：米粉是桂林米粉的主要成分，制作米粉需要选用优质的大米，将大米磨成粉状，再加入适量的水搅拌均匀，然后蒸熟即可制成米粉。

配料

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1.猪肉：选用优质的猪肉切成小块，加入适量的盐、生抽等调料腌制入味，再放入锅中煮熟即可。

2.木耳：将木耳泡软之后切成细丝，再放入锅中煮熟。

3.豆腐皮：将豆腐皮切成小块，放入锅中煮熟。

4.葱花、香菜等调料：将葱花、香菜等调料切碎备用。

调料

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1.辣椒酱：将辣椒剁碎，加入盐、酱油等调料拌匀即可。

2.鸡汤：选用新鲜的鸡肉和鸡骨熬制出鸡汤，再加入适量的盐、味精等调料。

制作方法

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1.将米粉放入碗中，加入适量的鸡汤，用筷子搅拌均匀。

2.将煮熟的猪肉、木耳、豆腐皮等配料放入碗中，再加入适量的辣椒酱、葱花、香菜等调料，搅拌均匀即可。

3.最后将碗中的米粉汤倒入碗中，再加入适量的煮鸡蛋、煮虾、煮肉丝等食材，即可享用美味可口的桂林米粉。

桂林米粉的配料和调料并不是固定不变的，可以根据不同的口味和需求进行搭配和调整。但是无论怎样变化，米粉的制作工艺和原料是非常关键的，只有选用优质的大米，精心制作才能制作出口感细腻、香味浓郁的桂林米粉。

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