江西家常鱼做法

江西家常鱼做法

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江西家常鱼是一道美味的家常菜，以清香、鲜美、口感鲜嫩而闻名，下面是具体的制作方法。

材料

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鲤鱼一条、青蒜、姜、葱等适量。

做法

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1、鲤鱼洗净，去掉内脏，斜切成薄片。

2、蒜切末，姜切片，葱切段备用。

3、将鱼片放入碗中，加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

4、起锅热油，放入葱、姜、蒜爆香。

5、放入腌制好的鱼片煸炒至变色。

6、加入清水，烧开后加入盐、鸡精、料酒，煮5分钟左右。

7、最后加入青蒜翻炒均匀即可。

小贴士

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1、鱼片腌制时间不能太长，否则会影响口感。

2、加水的时候要根据自己的口味适量加，不宜太多。

3、加鸡精可以使味道更加鲜美。

4、翻炒青蒜的时间不宜太长，否则会影响香味。

以上就是江西家常鱼的制作方法，简单易学，味道鲜美，是一道深受人们喜爱的家常菜，希望大家可以尝试制作。