清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼的做法

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清蒸桂鱼是一道广受欢迎的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下清蒸桂鱼的制作方法。

准备食材

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首先需要准备好新鲜的桂鱼一条，姜片、葱段、料酒、盐、生抽、清水等调味料。

处理桂鱼

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将桂鱼洗净，去鳞去内脏，去头去尾，沥干水分，然后在鱼身两面划几刀，方便入味。

腌制桂鱼

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将桂鱼放入盆中，加入姜片、葱段、料酒、盐，腌制约半小时，让其入味。

蒸煮桂鱼

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将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，加入清水，大火蒸煮15分钟左右，至桂鱼熟透即可。

调味

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将蒸熟的桂鱼取出，淋上适量生抽，撒上葱花，即可食用。

小贴士

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清蒸桂鱼的关键在于火候，要保持适中的火候，避免过熟影响口感。此外，腌制时可根据个人口味添加适量调料。

通过以上的步骤，一道美味的清蒸桂鱼就可以轻松完成了。希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴，享受健康美味的食物。"。